Piment et tom kha kai : toutes nos recettes

Le piment est un ingrédient essentiel du chili con carne. Photo par Franck

On retrouve le piment dans différentes préparations à travers le monde entier : dans le chili au Mexique, dans l'harissa en Afrique du nord, dans les caris indiens, dans les pickles anglo-saxons, dans le tabasco américain, etc.

En France, le piment fort est peu utilisé, en revanche le piment doux (poivron) est très présent dans la cuisine méditerranéenne.

À ne pas manquer !

Amours, piments et bossa nova

Piment

À ne pas manquer !

Amours, piments et bossa nova

Piment

Toutes les recettes de piment et tom kha kai des Gourmets

Des idées de recettes de piment et tom kha kai pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe Tom Kha Kaï, poulet, lait de coco et citronnelle

Keskonmangemaman?

Lait de coco, citronnelle, galanga, feuilles de citron kaffir, poulet et champignons mijotés ensemble avec une pointe de piment et de nuoc-mam : en quinze minutes, cette soupe thaïlandaise déploie des parfums qui font voyager loin sans bouger de sa cuisine. Un trait de citron vert au moment de servir, et c'est parfait.